上海天天彩选4

河南永昶农业科技有限公司为您免费提供纯红薯粉条,红薯酸辣粉,红薯面条等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
服务热线
18625963999  0373-8551960
联系我们

陈经理:18625963999

边经理:18860251356

电话:0373-8551960

邮箱:hezhaicun369@163.com

网址:www.jkyscs9l.com

地址:河南省新乡市封丘县和寨经济开发区

红薯粉条在生产加工过程中需要注意的要点

来源:/news143699.html 发表时间:2019/10/11 3:00:00

  麻辣烫,火锅,等小吃在市场上都是深受广大年轻人的喜欢,红薯粉条耐煮,因为爽滑入口,质地比较的温和,因此大家在吃火锅,麻辣烫的时候也会选择红薯粉条作为下料的菜,这样受欢迎的红薯粉条,对于制作的工艺要求也会非常的高,那么在制作当中应该要注意哪些细节呢?红薯粉条招商厂家为你分享!

  

  首先,在选择原材料上,用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。


  1、红薯粉条机加工设备厂在加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也可以用搅拌和浆机来进行。

  

  2、在挤出成型上,先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的较佳糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。这里注意了:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

  

  3、开始散热和剪切,粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

  

  4、冷却和解冻,有自然冷却和冷库冷却。有自然解冻和流水解冻,后者生产出的粉丝外观更漂亮。

  

  5、干燥:干燥的方法是有自然干燥以及烘干干燥,一般自然干燥会比较常用,但是烘干干燥相对来讲比较的麻烦,需要建烘干房,刚刚挂上去是以控水为主的,不要轻易的乱动,避免了碎条比较多,20分钟,轻轻的将粉条摊开,占据粉条空余的位置,晾干大概4-5成干的时候,将并条以及下边粉条结轻轻的揉搓将其分离散开,晾干至7-8成,将粉竿取下来换方向,直到粉条当中含水14%停止。

友情链接:幸运快乐8  幸运快乐8  幸运六合彩  幸运快乐8  幸运六合彩  幸运快乐8  幸运快乐8  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!